Kwas garbnikowy rozpuszczalny w wodzie, spożywczy, ekstrakt z orzecha włoskiego Galla Chinensis, CAS 1401-55-4, dodatek do żywności

Kwas taninowy, znany również jako tanina, to naturalny związek polifenolowy, który jest ekstrahowany i oczyszczany z galasów roślinnych, kory i owoców za pomocą zaawansowanych procesów ekstrakcji i rafinacji.
Kwas taninowy wykazuje wyjątkowe właściwości, m.in. działanie ściągające, antyoksydacyjne, antybakteryjne i dezodorujące.

Kwas garbnikowy
Numer CAS: 1401-55-4

Wzór cząsteczkowy: C76​H52​O46​

Masa cząsteczkowa: 1701,2

1. Stosowany jako przeciwutleniacz w żywności.
2. Stosowany jako reduktor lepkości i reduktor strat filtra w przypadku płynów wiertniczych na bazie wody.
3. Stosowany do garbowania skór.
4. Produkty do pielęgnacji skóry mogą zapobiegać uszkodzeniom skóry spowodowanym przez słońce i rozjaśniać ją.
5. Klinicznie stosowany w leczeniu miejscowego krwawienia, może być stosowany w celu ochrony zębów i zapobiegania krwawieniu dziąseł.
6. Stosowany jako środek klarujący do napojów o niskiej zawartości alkoholu i win owocowych.
7. Stosowany do pasywacji bezchromowej powłok ocynkowanych.

Kwas taninowy, naturalny związek polifenolowy, wykazuje różnorodne właściwości biologiczne. Jego główne korzyści obejmują:

1. Działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe: Hamuje rozwój różnych bakterii, grzybów i wirusów (np. wirusa grypy i opryszczki) poprzez niszczenie błon komórkowych patogenów lub hamowanie aktywności enzymów.
2. Właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne: Zmniejsza uwalnianie czynników zapalnych, łagodząc zaczerwienienia, obrzęki i ból, jednocześnie usuwając wolne rodniki, co łagodzi stres oksydacyjny i chroni zdrowie komórek.
3. Działanie ściągające i hemostatyczne: Wspomaga krzepnięcie białek, zwęża naczynia krwionośne i przyspiesza gojenie się ran. Często stosuje się go w przypadku powierzchownych urazów.

4. Tłumienie guza: Badania wskazują, że substancja ta może indukować apoptozę komórek nowotworowych i blokować angiogenezę guza, co wskazuje na jej potencjalne zastosowanie jako wspomagający środek przeciwnowotworowy.

Ponadto pomaga poprawić równowagę mikrobiomu jelitowego i hamuje wchłanianie tłuszczów.

Kwas taninowy jest szeroko stosowany w wielu gałęziach przemysłu:

1. Produkty farmaceutyczne: Stosowany jako środek hemostatyczny, składnik przeciwbakteryjny (np. w maściach i płynach do płukania jamy ustnej), składnik leków przeciwwirusowych, a także w leczeniu biegunki i owrzodzeń jamy ustnej.

2. Przemysł spożywczy: Pełni funkcję naturalnego środka konserwującego (hamującego rozwój drobnoustrojów), środka klarującego (np. w przetwórstwie piwa i soków) oraz wzmacniacza smaku w napojach alkoholowych.

3. Kosmetyki: Stosowany w produktach do pielęgnacji skóry (zwęża pory, kontroluje wydzielanie sebum, działa przeciwtrądzikowo) oraz w kremach przeciwsłonecznych (działa antyoksydacyjnie i chroni przed promieniowaniem UV).

4. Tekstylia i barwniki: Działa jako zaprawa utrwalająca barwniki i poprawiająca trwałość kolorów, stosowana jest także w garbowaniu skór (nadaje im zmiękczającą konsystencję i trwałość).

5. Wykorzystanie środowiska i rolnictwa: Oczyszcza ścieki przemysłowe (wytrącając metale ciężkie) i służy jako dodatek do pestycydów (niszcząc szkodniki i patogeny). Jego naturalne właściwości wpisują się w trendy zrównoważonego rozwoju.